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绿豆(dòu)汤(tāng)的热量是多少大卡

　　是每(měi)100克45大卡的(de)。

　　绿豆汤的热量是每100克(kè)45大(dà)卡。

　　绿(lǜ)豆是(shì)豆科植物绿豆的(de)种子(zi)，别名青小(xiǎo)豆(dòu)、菉(lù)豆、植豆(dòu)等(děng)，在中国(guó)已经(jīng)有两(liǎng)千(qiān)余年(nián)的栽培史。

　　原产地在印度、缅甸地区。

　　绿豆所含蛋白质主要为球(qiú)蛋白，并含有蛋氨(ān)酸、色氨酸、酪(lào)氨酸等多种氨基酸；在所(suǒ)含磷(lín)脂中有(yǒu)磷(lín)脂酰胆碱(jiǎn)、磷脂酰乙醇(chún)胺(àn)、磷脂酰肌(jī)醇(chún)、磷脂酰(xiān)甘油，磷脂(zhī)酰(xiān)丝氨酸等成分。

营养成分

　　每100克含蛋白质(zhì)22.1克，脂肪0.8克，碳水化合物59克，粗纤维4.2克，钙49毫(háo)克(kè)，磷(lín)268毫克，铁3.2毫(háo)克，胡(hú)萝(luó)卜素1.8毫克。

　　维生素B1 0.52毫克，维(wéi)生素B2 0.12毫克，烟酸1.8毫(háo)克。

　　所含蛋白(bái)质主要为球蛋白类(lèi)，其组成中(zhōng)蛋氨酸、色氨(ān)酸(suān)、酪(lào)氨酸比较少，绿豆的(de)磷(lín)脂成分中，有磷脂(zhī)酰(xiān)胆碱、磷脂酰乙醇(chún)胺、磷脂酞(tài)肌醇、磷脂(zhī)酸甘油、磷(lín)脂(zhī)酚丝氨酸(suān)、磷(lín)脂(zhī)酸等。

功效主治

　　清(qīng)热(rè)解(jiě)毒，消暑(shǔ)除烦(fán)，止渴健胃，利水消肿。

　　主治(zhì)暑热烦渴(kě)，湿热泄泻，水肿腹胀，疮疡肿毒，丹毒疖肿，痄腮，痘疹(zhěn)以及金石砒霜草木中毒者(zhě)。

清(qīng)热

　　绿豆的清(qīng)热之力在皮，所以说为(wèi)了清热，煮(zhǔ)绿豆汤时不(bù)要久(jiǔ)煮。

　　这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿(lǜ)，比(bǐ)较清澈。

　　喝的时候也没必(bì)要把豆子一起(qǐ)吃进去，就可以达到很(hěn)好的(de)清(qīng)热(rè)功效。

解毒

　　绿豆的(de)解毒之功在内，所(suǒ)以说(shuō)为了(le)解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆(dòu)煮烂。

　　这样的绿豆(dòu)汤色泽浑浊，消暑效果较差(chà)，但(dàn)清热(rè)解毒作用更(gèng)强。

消(xiāo)暑

　　绿(lǜ)豆(dòu)与其他食品一起烹(pēng)调，疗(liáo)效更好，如绿豆(dòu)银花汤：绿豆100克、金银花(huā)30克，水煎(jiān)服用。

促进代(dài)谢

　　绿豆(dòu)的籽粒和(hé)水煎液中含有生物碱、香(xiāng)豆(dòu)素、植(zhí)物(wù)甾醇等生(shēng)理(lǐ)活性物质，对(duì)人类和动物的(de)生理代谢(xiè)活动(dòng)具(jù)有重要(yào)的促进(jìn)作用(yòng)。

制作要领

　　1.煮沸时间不宜过长(zhǎng)，煮沸3～5分(fēn)钟(zhōng)，以清澈绿汤(tāng)为佳。

　　2.取一只不锈钢锅，加水。

　　煮沸(fèi)后(hòu)放入绿豆(dòu)，盖(gài)上锅盖。

　　3分钟后，舀出里面(miàn)的汤，放在(zài)白(bái)色的大碗里面。

　　这(zhè)时的汤(tāng)为绿(lǜ)色，澄清透明。

　　这就是绿豆皮煮出(chū)来的真正颜色。

　　3.减少氧(yǎng)化，盖上锅盖煮为(wèi)宜。

　　4.避免用铁锅(guō)煮，因为绿豆中(zhōng)的类黄酮与金属离子(zi)发生反应，会干扰绿(lǜ)豆的(de)抗氧化能(néng)力(lì)及食疗功效(xiào)，并且汤汁变色。

　　5.煮绿豆汤时(shí)，绿豆皮自然脱(tuō)落，不少人会把绿豆皮撇出来扔(rēng)掉，这样做实在可惜(xī)。

　　绿豆皮，性寒味甘，能解(jiě)热毒，它的清热解(jiě)毒功效(xiào)比绿豆仁强。

　　绿(lǜ)豆皮(pí)里(lǐ)还含(hán)有(yǒu)大量(liàng)抗氧(yǎng)化(huà)成分，如类黄酮等。

　　6.煮(zhǔ)绿豆汤时，建议(yì)绿豆与水(shuǐ)的(de)比例是1：10，将绿(lǜ)豆在(zài)开水中煮成(chéng)绿(lǜ)色(sè)清汤，进行豆汤分离，汤不仅是(shì)解暑饮品，还有解毒功效。

　　把煮(zhǔ)汤(tāng)时的绿豆捞出煮粥食(shí)用；用捞出的绿豆炖肉(ròu)，肉的味道、口感很好(hǎo)，绿豆还(hái)能分解肉(ròu)制(zhì)品中(zhōng)的毒素。

　　快速煮(zhǔ)烂(làn)绿(lǜ)豆法(fǎ)：

　　将绿豆洗干净，放入(rù)保温瓶中(zhōng)，倒入开水盖(gài)好。

　　2~3个小时后(hòu)，绿豆粒会(huì)胀大变软，拿手(shǒu)掐掐看(kàn)看软(ruǎn)不软，如果(guǒ)软(ruǎn)了再下锅煮，就(jiù)很容易在(zài)较(jiào)短时间内(nèi)将(jiāng)绿(lǜ)豆煮(zhǔ)烂。

　　如果还不(bù)够软(ruǎn)就需要继续泡(pào)，这(zhè)样(yàng)泡好的绿豆煮起(qǐ)来就(jiù)很容(róng)易(yì)酥烂。

绿豆汤热量

　　 　　每(měi)100克(kè)绿豆汤(不加糖)的热量约为45大卡，若一碗(wǎn)绿豆(dòu)汤(tāng)是(shì)300克的话，其所含热(rè)量约为135大(dà)卡(kǎ)，比一碗米饭的热量低。

　　 　　 绿豆汤热量

　　 　　绿豆是五谷杂粮的一种，将绿豆熬成汤非(fēi)常适合夏季饮用(yòng)。

　　很多人担心(xīn)绿豆汤的(de)热量问(wèn)题，下(xià)面我们(men)就来举例计算一下。

　　 　　绿(lǜ)豆汤若是不加糖、油以(yǐ)及(jí)其它辅(fǔ)料(liào)的话，每100克绿豆汤(tāng)的(de)热量约为45大卡，若一碗(wǎn)绿豆(dòu)汤是300克的话，其所含热量约为135大卡，比一碗米饭的热(rè)量低。

　　 　　 绿豆汤适合(hé)减肥的人吃吗(ma)

　　 　　减(jiǎn)肥的人适合(hé)喝绿豆汤。

　　 　　绿豆汤在不(bù)加糖的情况(kuàng)下，本身就属于一种低(dī)热量的食物，减肥人群食用后(hòu)不(bù)仅不会发胖(pàng)，还有助于减(jiǎn)肥。

　　绿豆是排(pái)毒(dú)的圣品，其(qí)中所含的高纤维可以促(cù)进肠(cháng)道蠕动，有(yǒu)利于肠道废(fèi)物(wù)的排出。

　　 　　绿豆汤有清(qīng)热(rè)消暑、利水(shuǐ)利尿(niào)、解毒消炎的功效，平时(shí)任何(hé)时候饮用(yòng)都是可以的。

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